Exponeringen för PFAS via maten har minskat, enligt Naturvårdsverket. Samtidigt finns det kunskapsluckor, medger man.

För större delen av befolkningen är mängderna PFAS vi får i oss från maten lägre än vad som bedöms vara en risk för hälsan, skriver Naturvårdsverket.
Samtidigt konstaterar man att det finns vissa luckor i kunskaperna, framför allt när det gäller halter i mat som är producerad nära förorenade områden.

PFAS finns i låga halter överallt i naturen och i oss människor, skriver Naturvårdsverket. Man har tillsammans med Livsmedelsverket och Jordbruksverket undersökt ett stort antal livsmedelsprover.

I livsmedel från butik påträffades PFAS främst i fisk, ägg och kött från vildsvin. Men samtliga uppmätta halter var under gällande gränsvärden för livsmedel.
Enligt Naturvårdsverket har den beräknade exponeringen via livsmedel minskat de 25 senaste åren.

För att ta reda på om det finns förhöjda PFAS-halter i nötkött och mjölk från gårdar nära förorenade områden, tog man prover från kött- och mjölkgårdar i närheten.
Resultaten visar att en lokal förorening ibland kan ge förhöjda halter i livsmedlet, ibland så förhöjda att de kan överskrida gränsvärdena.

För att upptäcka och hantera risker för förorening med PFAS behövs det en långsiktig miljöövervakning och kartläggningar, menar Naturvårdsverket.
”Det behövs en kontinuerlig övervakning av vatten, luft och jord samt en hälsorelaterad miljöövervakning. Då det fortfarande finns många PFAS som vi inte vet så mycket om, behövs mer kunskap om giftigheten hos dessa ämnen”, menar det statliga verket.

Fakta
PFAS (per- och polyfluorerade alkylsubstanser) är ett samlingsnamn för en grupp syntetiskt framställda ämnen. De används i ett stort antal produkter som till exempel i brandsläckningsskum och impregneringsmedel. PFAS är vitt spridda i miljön, extremt långlivade och vissa har visats ha negativa effekter på människor och djur.
(Källa: Naturvårdsverket)

Läs mer:
Exponeringen för PFAS via livsmedel har minskat – men det finns mer att göra