Kategori: Mat och livsmedel
-
Det kaffe du dricker på jobbet är med största säkerhet sämre än det du brygger hemma. I vart fall när det gäller kolesterol. Att kokkaffe innehåller höga halter av kolesterolhöjande ämnena har varit känt sedan tidigare.Det här är ämnen som filtreras bort i vanliga kaffebryggare med pappersfilter.Men hur ser det ut med filtreringen i de…
-
Nu gäller det nya lagkravet som gör det lättare att få veta varifrån köttet kommer, påpekar Svenskt kött som listar sex skäl att välja svenskt. Det nya lagkravet gör att du som kund eller restaurangbesökare lättare ska kunna få veta var köttet kommer från.På restauranger ska man kunna berätta vilket land köttet kommer från och…
-
Exponeringen för PFAS via maten har minskat, enligt Naturvårdsverket. Samtidigt finns det kunskapsluckor, medger man. För större delen av befolkningen är mängderna PFAS vi får i oss från maten lägre än vad som bedöms vara en risk för hälsan, skriver Naturvårdsverket.Samtidigt konstaterar man att det finns vissa luckor i kunskaperna, framför allt när det gäller…
-
Risodlingar leder till höga utsläpp av metan. Nu har forskare vid SLU tagit fram en ny sort som både ger bra skörd och lägre utsläpp. ”Det här visar att man kan ha låga metanutsläpp och samtidigt få goda skördar”, säger Anna Schnürer, forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, och professor i mikrobiell bioteknik till forskning.se.Det hon…
-
Försäljningen av Nyckelhålsmärkta produkter har ökat de senaste åren, samtidigt som utbudet har varit stabilt. Det visar ny statistik från dagligvaruhandeln. Det är en utveckling som bidrar till bättre matvanor och är positiv för folkhälsan, påpekar Livsmedelsverket i en pressrelease.I inledningen av 2025 sätter Livsmedelsverket och olika aktörer i livsmedelsbranschen extra fokus på Nyckelhålet. Nyckelhålet…
-
Tycker du sötpotatis är lite exotiskt fortfarande? Det ska det bli ändring på. Forskare vid SLU utvecklar sorter för svenskt klimat – och söker odlare. Sötpotatis kan bli en vanlig gröda i Sverige om några forskare får som de vill. Just nu utvecklar de sorter för svenskt klimat.Forskarna efterlyser också hobbyodlare som vill testodla olika…
-
En färsk undersökning hävdar att elva procent av den mat svenskarna handlar slängs – och att unga vuxna är den grupp som slänger mest. Matkasseföretaget Hellofresh, grundat i Sverige men i dag med huvudkontor i Tyskland, har låtit Yougov göra en undersökning kring matsvinn.Enligt de svarande i den lägger genomsnittspersonen 993 kronor i veckan på…
-
En ny studie visar att symtomen vid IBS förbättras rejält av en diet där socker och stärkelse i maten skippas. I dag rekommenderas patienter med IBS kostbehandling enligt Fodmap (se fakta i slutet av texten).Men en ny studie visar att symtomen förbättras lika mycket av en diet där socker och stärkelse i maten skippas. I…
-
Analys av avloppsvatten visar att vi konsumerar mer lightprodukter. Det handlar om en årlig ökning på 10-20 procent, enligt SLU. Analyser av avloppsvatten kan visa hur mycket vi konsumerar av olika varor. I det här fallet handlar det om artificiella sötningsmedel.I en ny studie redovisar siffror från en rad svenska orter. Den visar att konsumtionen…